Voedselverspilling; hoe ga jij ermee om?
Eten weggooien wat nog prima geschikt is voor consumptie is zonde, slecht voor het milieu en duur. Al jaren wordt er op verschillende niveaus hard gewerkt om voedselverspilling tegen te gaan. Ondanks dat blijft het weggooien van eten dat nog prima geschikt is voor consumptie een groot probleem.
Voedselverspilling vindt plaats in de hele voedselketen. Vanaf de productie van grondstoffen tot de eindproducten bij de consument worden voedingswaren onnodig weggegooid. Misschien denk je dat het niet zo’n probleem zal zijn als je af en toe een restje eten of een product dat over datum is weg doet, maar al die beetjes samen maken dat we per persoon per jaar thuis gemiddeld zo’n 34 kilo eten weggooien. Dat is bijna 10 procent van alles wat we in een jaar eten. Een behoorlijke hoeveelheid, helemaal als je bedenkt dat je daarmee een flink bedrag, zo’n 120 euro had kunnen besparen. Daarnaast draagt al het verspilde eten bij aan de uitstoot van broeikasgassen.
Watrestje zet zich in om voedselverspilling aan het einde van de keten te verminderen. Immers, als consument zijn we verantwoordelijk voor het grootste deel van al het voedsel dat verspild wordt. Op de website www.watrestje.nu vind je daarom ook allerlei tips en recepten om verspilling tegen te gaan en restjes te gebruiken in plaats van weg te gooien. Ook vind je er achtergrondinformatie over voedselverspilling. Daarnaast neemt Watrestje deel aan diverse initiatieven zoals bijvoorbeeld de verspillingsvrije week, van 12 tot en met 18 september 2022.
De vrijwilligers van Watrestje zijn erg benieuwd hoe mensen in de praktijk omgaan met restjes voedsel en open potjes. In hun eigen omgeving – buren, vrienden ed – hebben ze navraag gedaan.
Zo heeft Caroline een goede tip voor potjes met bijvoorbeeld saus, die nog niet helemaal leeg zijn.
“Ik vries vaak restjes in en bewaar ze zodat ik ze later weer kan gebruiken. Een potje tacosaus bijvoorbeeld zet ik gewoon in zijn geheel in de vriezer. En als ik bijna op vakantie ga, houd ik daar rekening mee bij het boodschappen doen, en kook ik vooral met wat ik nog aan minder houdbare ingrediënten in huis heb.”
Caroline
Tessa probeert zoveel mogelijk restjes te voorkomen door goed te plannen en bij het boodschappen doen goed op te letten.
“Bij het doen van de boodschappen let ik goed op de houdbaarheidsdatum. Daarbij houd ik ook rekening met wanneer ik iets wil gaan eten, zodat ik niet snel producten in huis heb die over datum gaan. En mocht het toch gebeuren dat iets over datum gaat, dan kijk, ruik en proef ik om na te gaan of een product nog bruikbaar is. Bij vlees en vis (producten met een ’te gebruiken tot’ datum (TGT)) ben ik wel voorzichtiger dan bijvoorbeeld bij groenten, zuivel of houdbare producten.”
Tessa
Bij John zijn restjes eigenlijk geen restjes, hij maakt er de mensen om hem heen blij mee!
“Ik gooi zelden restjes weg en deel, wanneer ik bijvoorbeeld met mijn gezin op vakantie ga, alle restjes en bederfelijke producten uit aan mijn ouders en schoonouders, zodat zij ze op kunnen maken en er niets verloren gaat.”
John
Deze tips, die laten zien dat je voedselverspilling met weinig moeite terug kunt dringen, zijn een mooie aanvulling op de tips die we bij Watrestje reeds verzameld hebben.
Via de informatie en de recepten op onze site en met de activiteiten die we ontplooien hopen we zoveel mogelijk andere mensen ook te motiveren om restjes een tweede leven te geven en eten niet zomaar weg te gooien. Doe jij ook mee?
